Verblijf in Hotel Seven one Seven en geniet van een vijfgangendiner uit de keuken van driesterrenchef Jacob Jan Boerma.

Seven one Seven viert feest want het hotel bestaat 23 jaar! Bringing luxury back: overnacht bij Hotel Seven one Seven en geniet van een vijfgangendiner uit de keuken van driesterrenchef Jacob Jan Boerma. Gasten kunnen gebruikmaken van een overnachting inclusief een vijfgangendiner voor €499 (per twee personen, exclusief wijnen). Boeken kan voor donderdag, vrijdag en zaterdag via de button hieronder. 

Boeken is helaas niet meer mogelijk. Ga naar website

Onderstaand was het menu, kijkt u mee?

Fris gemarineerde aardappel met tartaar van licht gepekelde forel, kaviaar en frisse crème van yuzu.
Fresh marinated potato with tartar of lightly pickled trout, caviar and fresh cream of yuzu.

Kabeljauw met venkel, cous cous met tomaat, mint, vinaigrette van kaffir en citroengras.
Codfish with fennel, cous cous with tomato, mint, vinaigrette of kaffir lime and Lemongrass.

Kreeft met wortel, Citroen, lavas en in ceviche gemarineerde rettich.
Lobster with carrot, lemon, lovage and daikon marinated in ceviche

Maïskip van de boerderij met paddenstoelen, pastinaak en jus van komijn, limoen en mosterd.
Corn farm chicken with mushrooms, parsnip and jus of cumin, lime and mustard.

Boerenyoghurt met bosbes en basilicum, sorbet van karnemelk en ricotta.
Farmers yoghurt with blueberry and basil, sorbet of buttermilk and ricotta.

Wine pairing mogelijk.

Over Hotel Seven one Seven

Hotel Seven one Seven opende zijn deuren aan de Prinsengracht 717 in Amsterdam op 8 mei 1997, als eerste vijfsterrenboutiquehotel van Nederland. General Manager Brita Röhl is sindsdien het gezicht van het hotel. In 2017 is Hotel Seven one Seven verkozen tot Gault Millau Hotel van het Jaar.

Over Jacob Jan Boerma

Jacob Jan Boerma (Höchst, april 1972) is een Nederlandse driesterrenchef. In 2002 opende Boerma restaurant De Leest in Vaassen. Dit restaurant ontving in 2003 een eerste, in 2006 een tweede en in 2014 een derde Michelinster. Boerma streeft naar in zijn ogen fraai opgemaakte gerechten volgens de Franse keukentraditie die bereid zijn met lokale biologisch geteelde ingrediënten. Boerma werd door de GaultMillau in 2009 verkozen tot Chef van het Jaar.